生開公肚是一種由鰵魚的魚鰾製成的花膠，是海味八珍之一，有補腎益精，養顏滋陰，固本培元等功效。1 生開公肚有不同的產地和品質，其中印度洋的生開鰵肚公是最珍貴的，因為它硬實而豐厚，膠質特別豐富，食療價值極高。

花膠是一種富含膠原蛋白質的食材，具有以下功效：

1. 改善皮膚、頭發：花膠中含有豐富的膠原蛋白，可以促進皮膚、頭發和指甲的健康，減少皺紋、增加彈性和光澤。

2. 保護關節：花膠中的膠原蛋白可以減輕關節疼痛和炎癥，並幫助提高關節的靈活性和運動能力。

3. 改善腸道健康：花膠中的膠原蛋白可以增強腸道壁的健康，從而促進腸道的消化和吸收。

4. 增強免疫力：花膠中的多糖可以提高免疫力，增強身體的抵抗力。

5. 降低血壓和膽固醇：花膠中的多糖可以幫助降低血壓和膽固醇，減少心血管疾病的風險。

6. 補腎強身：花膠中的膠原蛋白質有助於補腎強身，對於腎虛、腰膝酸軟等癥狀有一定的緩解作用。