简介﹕
燕窝是燕子分泌出来的唾液，再混合其他物质如羽毛所筑成的巢穴

燕窝的产地分布于东南亚地区，主要在印尼、泰国、越南、新加坡、马来西亚、缅甸及中国海南省一带。因为燕窝产地不同，口感亦有异。洞燕以泰国、越南、马来西亚为主，入口会觉爽口及稍觉粗糙，不够软滑。印尼燕窝以屋燕为主，相对较干净，杂质少，口感较腍滑，浸炖时间较短。

功效﹕
• 补血、清血、整肠健脾，壮阳等
• 补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳
• 补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声
• 燕窝能滋阴调气，病后虚弱、痨伤、中气亏损
• 使皮肤光滑、有弹性和光泽，减少皱纹
• 燕窝中多种氨基酸，小童常吃能更加聪敏、增加思维，抗敏感、补其先后天之不足。
• 孕妇在产前、产后进食，有安胎、补胎之效
• 燕窝含多种氨基酸，对食道癌、咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用
• 经电疗、化疗引起的后遗症（咽干、喉痛、肿痛、便秘、声嘶、作呕等）食燕窝都有明显的改善
• 燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的食品，有保健食疗之效，是大众欢迎的健康食品。

浸发技巧﹕
1. 把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时。
2. 待其浸透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。 (期间加一滴的生油，用筷子轻轻的搅动，这样燕窝洗毛会浮出水面)最后捞干水分。
3. 把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用清水再浸泡2-3小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。
4. 用保鲜膜将其包好并密封或用干净的器皿盛装并密封好，再将其放置冰箱的冷冻格。