鮑魚味甘、咸，性平，中醫認為鮑魚具有滋陰補陽清熱，清肝明目，止渴通淋的功效，是一種補而不燥的海產。
主治肝熱上逆，頭暈目眩，高血壓，眼底出血等症。
鮑魚能“養陰，平肝，固腎”，可調整腎上腺分泌，調節血壓，潤燥利腸，治月經不調，大便秘結等疾患。

鮑魚的營養價值
1. 鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵和維生素A等營養元素；
2. 鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成份，能破壞癌細胞必須的代謝物質；
3. 鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；
4. 鮑魚可治月經不調、大便秘結等疾患；
5. 鮑魚是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。