簡介﹕
燕窩是燕子分泌出來的唾液，再混合其他物質如羽毛所築成的巢穴

燕窩的產地分佈於東南亞地區，主要在印尼、泰國、越南、新加坡、馬來西亞、緬甸及中國海南省一帶。因為燕窩產地不同，口感亦有異。洞燕以泰國、越南、馬來西亞為主，入口會覺爽口及稍覺粗糙，不夠軟滑。印尼燕窩以屋燕為主，相對較乾淨，雜質少，口感較腍滑，浸燉時間較短。

功效﹕
• 補血、清血、整腸健脾，壯陽等
• 補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳
• 補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲
• 燕窩能滋陰調氣，病後虛弱、癆傷、中氣虧損
• 使皮膚光滑、有彈性和光澤，減少皺紋
• 燕窩中多種氨基酸，小童常吃能更加聰敏、增加思維，抗敏感、補其先後天之不足。
• 孕婦在產前、產後進食，有安胎、補胎之效
• 燕窩含多種氨基酸，對食道癌、咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用
• 經電療、化療引起的後遺症（咽乾、喉痛、腫痛、便秘、聲嘶、作嘔等）食燕窩都有明顯的改善
• 燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的食品，有保健食療之效，是大眾歡迎的健康食品。

浸發技巧﹕
1. 把燕窩放到小碗加溫水浸泡2-3小時。
2. 待其浸透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。(期間加一滴的生油，用筷子輕輕的攪動，這樣燕窩洗毛會浮出水面)最後撈乾水分。
3. 把燕窩撒開成一天一條的燕絲，用清水再浸泡2-3小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。
4. 用保鮮膜將其包好並密封或用乾淨的器皿盛裝並密封好，再將其放置冰箱的冷凍格。