簡介﹕
冬蟲夏草，是冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾幼蟲體內形成的複合體。冬蟲夏草是中國傳統最珍貴的中藥材之一，素有「補藥之皇」的美譽，由於近年價格倍增，冬蟲夏草更被譽為「軟黃金」、「藥黃金」。

正宗的冬蟲夏草均為野生，生長於海拔3000米至5000米的高山草原地區。夏季，冬蟲夏草菌的孢子從子囊內放射出來後，落在蝙蝠蛾幼蟲上，幼蟲鑽入潮濕鬆軟的泥土，菌會穿入並寄生在幼蟲體內。經過一個冬天，泥土裡的冬蟲夏草菌寄生於蝙蝠蛾幼蟲體內，吸取其養分，以至幼蟲全體充滿菌絲，導致枯乾而死，但幼蟲的外殼仍保持完整無損。到次年夏天時，此菌體在枯乾幼蟲的頭部發芽，長出棒狀的子座，露出土外，外觀象一根小草，基部仍留存於泥土中與幼蟲頭部相連，故稱冬蟲夏草。

野生冬蟲夏草主要產於中國的西藏、青海、甘肅、新疆、四川西部的高寒地帶和雪山草原。青海的蟲草總產量最大，但四川打箭爐和西藏那曲地區（包括比如縣、巴青縣、索縣）為品質最優良，其中西藏那曲（位於西藏自治區北部）的冬蟲夏草蟲體色澤黃亮，體型豐滿肥大，斷面呈黃白色，被稱之為上品中的上品。

功效﹕
• 加強和調節免疫功能，增強抗病能力，對禦防疾病、老年病患或患有呼吸道毛病有幫助
• 強肺、化痰止咳，對禦防哮喘、氣短、肺氣腫、支氣管炎均有幫助。
• 有益於腎，加強腎臟健康運作，以減少腎毛病或衰竭的出現。
• 保護和加強肝細胞的健康，令肝臟保持正常的解毒功能，對減少慢性肝炎、各肝功能衰弱等病症有幫助。
• 保養心臟和血管的健康，對減少各類型的心臟或血管毛病有幫助。

食用方法﹕
• 冬蟲夏草用清水浸約 5分鐘，刷洗乾淨，便可進行烹調；
• 冬蟲夏草也可加工磨成粉末，泡開水代茶飲用或加入湯汁燉服均宜。